Liberecký rodák začínal svoji profesionální golfovou kariéru v roce 2003. Působil v Královském Golf Klubu Malevil, Ypsilon Golf Resortu Liberec, Golf and Country Clubu Bratislava a v neposlední řadě v Golf Resort Paradise v Benátkách nad Jizerou. Mezi jeho největší české úspěchy patří 1. místo na Canon Golf Championship 2008 v Cihelnách a vítězství na ŽP Pipex Cup v Tálích 2009. Za nejúspěšnější mezinárodní turnaje Jiří považuje účast na EPD tour, na Challenge Tour, European Qualifying School nebo Alps Tour. Jeho golfovým vzorem se stal Darren Christopher Clarke ze Severního Irska. I když hraje golf v životě Jiřího Štryncla prim, umí si najít čas i na další koníčky. Miluje sjezdové lyžování, snowboarding, baseball, relaxaci s vínem ve vířivce, hlasitou hudbu a večerní projížďky v autoveteránu.

V příštím roce Jirka posune svou trenérskou činnost. Připravuje otevření golfové akademie pod názvem INNER DREAM. Tato metoda je odlišná od obvyklého drilu a je založena na pocitech. Hráč přirozenou cestou nastartuje svoje sebeučení a hlavně využívá své vlastní biomechaniky. Základem této metody je zvyšování výkonu odbouráváním vlastních vnitřních omezení.